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Chardonnay 2015
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L’avis de l’équipe
Une cuvée assez originale puisque les chardonnay qui la composent viennent de la Côte de Nuits, plus connue pour ses vins rouges. Mais c'est sans compter sur Frédéric Magnien, qui nous propose un vin qui arrive à maturité et qui nous joue la carte de la finesse, autour d'arômes et de flaveurs typiques du chardonnay, beurre frais, pomme, poire, noisettes mielleux et citronné à la fois.
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries.
Poissons grillés, vapeurs, sushi, tartare de bar et aneth, huîtres fines de claire.
Hamburger de soja, crudités, salade de haricots verts.
Chèvres, fromages frais, abondance, tomme fleurs.
Vin à la robe or pâle, qui présente quelques reflets verts malgré son âge. Le vin est brillant.
Le nez est discret puis s'ouvre sur des notes de noisette, de beurre, de fleur blanche et d'agrume.
Souple et mielleux en attaque sur des flaveurs de poire, de pomme et de citron en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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