Jean des Valanges - Chardonnay - Vin de France - Blanc - 2023
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Profil du vin
Poulet rôti, salade césar, charcuterie, carpaccio de veau au basilic
Saumon à l'unilatéral, sushi, thon grillé, tartare de bar, fruits de mer
Gratin de panais, soupe de châtaigne, asperge blanche sauce vinaigrette
Comté fruité, Chabichou, Charolais
Vin à la robe or paille sur des reflets verts et une brillance argentée. Une robe qui inspire visuellement de la fraîcheur et de la vivacité. La concentration est moyenne dans le verre.
Nez fin, notes de fleurs blanches, aubépine, églantine, une trame agrumée, d'angélique confite, de yuzu et de citronnelle.
Bouche suave et rafraîchissante à la fois dès l'attaque en bouche où l'on retrouve les notes d'agrumes, de fruits blancs et une pointe de miel.
L’avis de l’équipe
À déguster dès à présent pour accompagner vos apéritifs, vos plats traditionnels ou même votre cuisine asiatique !
Jean des Valanges
🇫🇷 Davayé, franceEn 1980, le vigneron Jean Barbier a transmis son héritage viticole à la nouvelle génération. Aujourd’hui, la famille Paquet perpétue l’âme de Jean dans ce Domaine de Bourgogne. Les vins sont vinifiés aux Valanges, un lieu-dit emblématique de Davayé. Ce travail est un hommage au fondateur et une expression franche de ces sols bourguignons, alliant tradition et dynamisme.
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