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Champelrose 2018
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L’avis de l’équipe
Le coup de cœur absolu pour ce Cornas hors norme. Le Champelrose est issu de vignes centenaires en pied de coteau assemblées à des vignes plus jeunes. 16 mois d'élevage en barrique et le résultat est là, dans votre verre. Un vin minéral, fruité et déjà complexe dans sa jeunesse. La puissance est maîtrisée et c'est la finesse et l'élégance Courbis qui marquent le vin. Un must dans votre cave.
Côte de bœuf, magret de canard, côtelettes d’agneau grillées, gibier, pâtés en croûte chauds.
Rougets poêlés, daurade sauce au vin rouge.
Tian de légumes du soleil, couscous de légumes.
Pâtes molles lavées, Saint-Nectaire, Laguiole, brebis des Pyrénées, Banon affiné.
Vin à la robe rubis de belle intensité sur un dégradé pourpre de jeunesse. Dense dans le verre.
ÉlégantSuave et fruité en attaque avec une belle complexité de flaveurs, fin, classe et subtil. Génial !, encore discret qui s'ouvre ensuite sur des notes de fruits noirs, de menthe, d'épices douces.
Suave et fruité en attaque avec une belle complexité de flaveurs, fin, classe et subtil. Génial !
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