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Champagne - Champagne Laurent-Perrier Rosé
France
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L’avis de l’équipe
Le rosé de Laurent-Perrier n'est pas à la mode, puisque que c'est un peu lui qui a lancé la mode des rosés de Champagne. Il a son statut de star dans la gamme de cette Maison prestigieuse. La Cuvée Rosé Laurent-Perrier combine vinosité et grande fraîcheur. Elle s'apprécie seule ou se prête à toutes les audaces d'accords mets-vins. La Cuvée Rosé Laurent-Perrier est composée à partir d'une dizaine de crus, majoritairement des grands crus, provenant principalement des secteurs Sud et Nord de la Montagne de Reims. Pour moi, un des meilleurs Champagne rosés du moment.
Côtes d'agneau grillées, rôti de veau aux girolles, ris de veau braisé
Loup grillé aux tomates confites, rouget rôti en tapenade
Tomates farcies au veau
Langres, Boursault, jeune Epoisses
Fraisier, framboises Melba
La robe rosée est intense entre une teinte saumonée et des reflets cuivrés. Une robe attractive qui caractérise le rosé Laurent-Perrier.
Au nez, le vin offre des arômes de petits fruits rouges, de café, de fumé, de frésia sur une trame pleine de fraîcheur.
L'attaque est vineuse et fruitée mais le vin prend une conotation plus fraîche et plus aérienne en finale grâce à la finesse des bulles.
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