Champagne Fluteau - Echo Extra Brut
AOP Champagne
France
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Carpaccio de bœuf au basilic, paillard de veau grillé
Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer
Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe
Fromages de chèvre demi-sec, Langres frais
Vin à la robe or sur des reflets verts présentant des bulles très fines formant une mousse crémeuse dans le verre. Brillant et très certainement vif.
Au nez, le vin est fin, déclinant des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et d'agrumes à l'aération. Prolongé par une note minérale.
Rond et suave dès l'attaque puis réveillée par des bulles fines et crémeuse et une belle vivacité agrumée sur sa finale. Pas très long.
L’avis de l’équipe
Champagne Fluteau
🇫🇷 Gyé-sur-Seine, franceDepuis 1935, le Domaine Fluteau allie tradition champenoise et modernité. Thierry, Jennifer et leur fils Jeremy façonnent des champagnes de haute voltige à Gyé-sur-Seine. L'authenticité et la pureté sont primordiales dans cette Maison engagée dans une viticulture respectueuse, utilisant des engrais biologiques pour des cuvées vibrantes. Une rencontre entre histoire séculaire et vision contemporaine.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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