Champagne Cattier - Quartz
AOP Champagne
France
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Volaille rôtie au beurre demi-sel, mousseline de panais
Sole meunière, pommes de terre confites et câpres
Courge confite, copeaux de Beaufort
Brillat-savarin crémeux, quelques noix et miel d'acacia
Poire pochée aux épices douces
De nombreuses bulles forment de beaux cordons au travers de cette robe jaune pâle, lumineuse et brillante.
Approchant dans un style aérien et épuré, Quartz illumine le verre de ses notes de poire fraîche, de verveine et d'une touche de beurre. Il s'illustre par sa classe, la finesse de son style et son éclat captivant.
La minéralité est de mise au travers de son effervescence crayeuse et crémeuse. Une grande délicatesse se dépose avec classe au palais. Fins arômes briochés et d'autres plus miellés. Magnifique allonge ouatée. Un bonheur !
L’avis d’Antoine Pétrus
Champagne Cattier
🇫🇷 Chigny-les-Roses, franceL'héritage monumental de treize générations révèle l'âme de la Maison Cattier en Champagne. Après une première cuvée symbolique en 1918, cette lignée a porté l'excellence champenoise au-delà des frontières. Le véritable trésor repose dans leurs magnifiques caves voûtées du XVIIIe siècle. Ces cathédrales souterraines assurent un élevage parfait, donnant naissance à des champagnes qui allient puissance, finesse et élégance, un hommage pétillant à Chigny-les-Roses.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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