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Champagne Champagne Canard Duchene - - Charles VII Blanc de Noirs

France

Royal
Des bulles centenaires !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Riche

Son accord parfait : Quenelles de brochet sauce crémée et truffée.
L’equipe du Petit Ballon

Une très belle surprise.

70 % de pinot noir et 30 % de pinot meunier issus de grands crus tels Bouzy, Ay et Mailly composent cette cuvée créée pour le centenaire de la Maison. Le style est puissant et généreux, et non dépourvu de finesse. Brioché et confit dans son goût, et frais et désaltérant dans sa dégustation.
Service 8/10°°C
Apogée 2018
Garde 2024
œil

La robe est or pâle et lumineuse, traversée par des bulles fines et lentes à monter dans le verre.

Nez

Le nez est brioché, aux notes de pêche, de poire, de café, d’agrumes confits, d’aubépine et de craie.

bouche

Le vin est crémeux en bouche avec des flaveurs de fruits blancs mielleux et de zestes confits.

Les accords type pour ce vin
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes
Viande

Foie gras poêlé aux mirabelles, ris de veau braisé, potée champenoise.

Poisson

Turbot hollandaise, risotto crémé aux truffes, coquilles Saint-Jacques à la crème de gingembre.

Légumes

Ravioles de noix à la sauge, risotto aux truffes, soupe de topinambours aux truffes.

Fromage

Chaource, Langres, Brie de Meaux.

Region Champagne
Pays France
Cépages Pinot noir, Pinot meunier.
Contenance 750 mL
Alcool 12% %
Sulfite oui
Prix au litre 59,87€

Champagne Canard Duchene

Canard-Duchêne c’est avant tout une histoire d’amour, celle de Victor et Léonie, à Ludes au milieu du XIXème siècle. Amoureux de champagne également, ils fondent leur propre domaine et n’ont qu’un objectif : révéler le merveilleux potentiel que leur offre ce flanc de coteau situé au cœur de la Montagne de Reims. Près de 200 ans plus tard, le défi est plus que relevé !

Visiter le domaine Champagne Canard Duchene

Customer Reviews

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Laurent

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