Champagne - Champagne Brut Tradition
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avec 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay nous avons un Champagne superbement équilibré. Une trame à la fois fruitée, florale, beurrée et briochée rafraichie par des bulles fines due à un affinage de 30 mois en cave. La Maison Janisson offre une volonté constante de nous offrir un champagne de qualité grand cru, ce qu’il y a de meilleur n’est pas un hasard. Un Champagne royal !
Vin à la robe or assez soutenue, les reflets sont dorés. Les bulles fines et lascives dans le verre.
Le nez est fin, floral, fruité avec des notes de beurre, de mirabelle, de guimauve et de poire.
Vineux en attaque le vin s'allège sur des bulles très fines apportant de la fraîcheur à l'ensemble.
Blanquette de veau au Champagne, ris de veau braisés, veau à l'orange.
Turbot sauce hollandaise, Saint-Jacques snackées, loup grillé crème de fenouil, quenelle de brochet.
Chou farci aux légumes.
Chaource, Brie, Langres
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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