Champagne Bochet-Lemoine - Brut
AOP Champagne
France
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Profil du vin
Viandes blanches et volailles en sauce crémée, boudin blanc truffé, vol-au-vent de poulet.
Sole au champagne, cabillaud à la vapeur de thé au jasmin sauce citron, Saint-Jacques aux truffes.
Gratin de légumes d’hiver, asperges blanches sauce mousseline.
Chaource, Brie pas trop affiné, chèvres.
Vin à la robe or assez soutenue, avec des bulles fines qui composent une mousse dense et continue.
Nez vineux sur des arômes de pommes et de poires compotées, de mirabelle, de beurre, de pain frais.
Vif et frais, sur des bulles fines et des flaveurs fruitées et florales. La finale est miellée.
L’avis de l’équipe
Champagne Bochet-Lemoine
🇫🇷 Cormoyeux, franceDepuis 1948, la Maison Bochet-Lemoine perpétue l'excellence de vignerons récoltants-manipulants. Pierre et Jacquy signent des cuvées aux assemblages subtils, fierté de Cormoyeux en Vallée de la Marne. Leur vignoble de 8,5 hectares est travaillé en conduite raisonnée pour garantir des vendanges saines et une qualité incomparable. Cette approche méticuleuse forge l'identité pure et harmonieuse de leurs Champagnes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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