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Champagne Maison Barfontarc - Caractère Blanc de Noirs
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Rôti de veau aux girolles, ris de veau au Champagne, volaille rôtie, boudin blanc aux truffes
Poissons fins cuit vapeur accompagnés de sauce au beurre ou de sauces légèrement crémées, saumon fumé
Endives braisés, asperges blanches
Chèvres frais et demi-sec, Chaource, Langres pas trop affiné
La robe est or assez soutenue, les reflets argentés et des bulles fines, crémeuses inspirent légèreté et fraîcheur à l’œil. Attractif !
Le nez offre une palette fruitée, pêche, poire compotée, des notes briochées, de poivre blanc, de chèvrefeuille et de citron à l'aération.
La bouche est charmeuse avec des flaveurs fruitées et florales presque mielleuses. Le bulle réveille la maturité ambiante pour une finale plus enlevée et désaltérante.
Maison Barfontarc
C’est en 1962 qu’une cinquantaine de vignerons des villages aubois de BARoville, FONTaine et ARConville sur la Côte des Bar, s’unissent pour créer "la Coopérative Vinicole de la Région de Baroville". Ce sont aujourd'hui encore les mêmes familles de vignerons qui cultivent la vigne et élaborent les Champagnes de la maison.
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