Frédéric Magnien - AOP Chambolle-Musigny - Rouge - 2017
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Profil du vin
Canard aux cerises, souris d’agneau confite, perdrix au chou, fricassée de ris de veau et de rognon, entrecôte poêlée et sauce vin rouge
Lasagne d'aubergines aux truffes
Époisses, Ami du Chambertin, Livarot, Brie truffé
Belle robe rubis, lumineuse aux nuances violette et au dégradé plus tendre marqué par un début d'évolution.
Nez fin, sur des arômes de griottes mûres, de pruneaux mais aussi de poivre, légèrement fumé, de pivoine et de minéralité
Suave et coulante sur des flaveurs de fruits rouges, avec comme relief une finale épicée, poivre, paprika et des tanins doux et fins.
L’avis de l’équipe
Frédéric Magnien
🇫🇷 Morey-Saint-Denis, franceFrédéric Magnien, cinquième génération à Morey-Saint-Denis, est un vigneron-négociant à la curiosité insatiable. Après avoir fait ses classes en Californie et en Australie, il est revenu en Bourgogne pour fonder sa Maison. Il s'implique directement dans la vigne et cultive 26 hectares en Biodynamie. Son obsession pour la qualité lui permet de maîtriser l'expression pure de ses vins sur près de 60 appellations.
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