Domaine de Pisse-Loup - Domaine Pisse Loup - Chablis - AOP Chablis - Blanc - 2022
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Profil du vin
Grillade de veau, côte de porc charcutière, salade de poulet et de pamplemousse, quiche lorraine
Sole meunière, truite vapeur, bar au fenouil, tartare de Saint-Jacques
Pâtes aux shitakés, risotto de petits légumes
Fromages de chèvre cendrés, Comté fruité
Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes et argentées avec une brillance éclatante qui annonce une belle fraîcheur en bouche. Lumineux et moyennement concentré dans le verre.
Le nez est fin, sur des arômes d'agrumes dominés par une note citronnée. Des notes de fleurs blanches, de citronnelle, de mélisse, de fruits secs et un côté minéral se rajoutent avec l'aération.
Souple et suave en attaque avec des flaveurs de fruits blancs, de miel de fleurs, suivies par des notes d'agrumes pour un côté plus minéral. Un vin présentant un peu de gras tout en étant désaltérant.
L’avis de l’équipe
Domaine de Pisse-Loup
🇫🇷 Beine, franceL'héritage du Domaine de Pisse-Loup remonte à la Révolution française, bien que les vignes aient été replantées en 1985 près de Chablis. Ce Domaine bourguignon cultive ses quatorze hectares en lutte raisonnée sur un terroir argilo-calcaire d'une grande pureté. La famille vigneronne cherche à magnifier le raisin par une vinification douce. Le Domaine signe des vins authentiques et ciselés, réaffirmant avec force l'élégance chablisienne.
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