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Domaine de Pisse-Loup - Domaine Pisse Loup - Chablis 2022

Blanc

AOP Chablis

Bourgogne

Domaine de Pisse-Loup 🇫🇷 Beine, France
Délicat
Un chardonnay frais et minéral !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Goujonnettes de sole, sauce tartare
L’equipe du Petit Ballon

En 1985, Romuald Hugot et son père ont replanté le vignoble, arraché dans les années 50 par le grand-père. Soit quatorze hectares aux environs de Chablis. Pisse-Loup est un lieu-dit proche de Beine, leur village. Leur Chablis 2022 ressemble à ce qu'un Chablis doit être à mon avis, un chardonnay sur la fraîcheur et la minéralité. Arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches avec un fond de minéralité. À déguster dans sa jeunesse.

Service 12°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes et argentées avec une brillance éclatante qui annonce une belle fraîcheur en bouche. Lumineux et moyennement concentré dans le verre.

Nez

Le nez est fin, sur des arômes d'agrumes dominés par une note citronnée. Des notes de fleurs blanches, de citronnelle, de mélisse, de fruits secs et un côté minéral se rajoutent avec l'aération.

bouche

Souple et suave en attaque avec des flaveurs de fruits blancs, de miel de fleurs, suivies par des notes d'agrumes pour un côté plus minéral. Un vin présentant un peu de gras tout en étant désaltérant.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Grillade de veau, côte de porc charcutière, salade de poulet et de pamplemousse, quiche lorraine

Poisson

Sole meunière, truite vapeur, bar au fenouil, tartare de Saint-Jacques

Légumes

Pâtes aux shitakés, risotto de petits légumes

Fromage

Fromages de chèvre cendrés, Comté fruité

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 30,53€

Domaine de Pisse-Loup

🇫🇷 Beine, france

Le Domaine de Pisse-Loup, situé aux environs de Chablis, s'étend sur quatorze hectares. La famille pratique une viticulture respectueuse de la nature et de ses équilibres. La lignée vigneronne remonte à la Révolution, avec une histoire marquée par l'arrachage des vignes dans les années 50, suivi de la replantation en 1985. Le terroir argilo-calcaire, exposé favorablement, est cultivé en lutte raisonnée. La philosophie du domaine vise à sublimer le raisin dans des vins authentiques et purs, avec une vinification douce.

Customer Reviews

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A
Alex
Superbe

Un nom original mais j'adore

C
Charles
Superbe

Un bon vin, facile à apprécier sans se compliquer.

E
Etienne
Superbe Chablis

Très sympa pour l"apéro et même au repas

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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