Tremblay Marchive - Chablis 2019
Blanc
AOP Chablis
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Les Tremblay signe 5 générations sur le territoire de Chablis. La nouvelle génération nous propose des vins droits et purs comme je les aime sur cette appellation. Du chardonnay et de la minéralité, comme dans ce Chablis 2019, qui nous joue une partition délicate sur une trame aromatique complexe dans ses arômes primaires. Un très joli Chablis. Merci !
Le vin apparaît dans sa fraîcheur avec une robe or pâle aux reflets verts. Pas très concentré dans le verre mais brillant et attractif.
Au nez, la trame est fraîche sur des arômes de menthe blanches, d'agrumes, de fleurs blanches et de rhubarbe à l'aération.
Fruité et friand en bouche, avec des flaveurs d'agrumes et de fruits blancs, sur une acidité désaltérante et une finale plus minérale.
Poulet rôti à la citronnelle, noix d'agneau, escalope de dinde panée
Ceviche de cabillaud, filet de dorades, curry de crevettes, poissons grillés aux herbes
Gratin de courgettes, wok de légumes
Chèvre frais et demi-secs, fromages frais aux herbes, fromage blanc
Tremblay Marchive
🇫🇷 Chablis, franceLa famille Marchive est installée à Chablis depuis plusieurs générations. Amandine est aux commandes en cave. Elle fabrique des vins sincères et respectueux du terroir, en proposant des exemples classiques des appellations du chablisien. Elle propose une gamme complète de vins allant des chardonnays faciles à boire en Côtes d'Auxerre jusqu'aux 1er et Grand Crus de Chablis.
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