AOP Chablis Premier Cru 2016
AOP Chablis Premier CruBlanc
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Profil du vin
Paupiette de volaille aux girolles, veau à l'estragon, quenelles de veau sauce Nantua.
Papillotte de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines, sole normande.
Asperges sauce hollandaise, artichaut au crabe. Brochette de St-Jacques sauce béarnaise.
Beaufort, Abondance, Chèvre.
La robe offre une teinte or assez soutenue et une matière riche dans le verre. Les reflets sont verts.
Fin et profond avec des notes de pierre à fusil, de noisettes grillées, de beurre frais et de craie.
Le vin est riche en attaque avec des flaveurs beurrées et fruitées, légèrement épicées en finale.
L’avis de l’équipe
La Chablisienne
🇫🇷 Chablis, franceNée d'une vision solidaire de l’Abbé Balitrand durant la crise des années 1920, la Maison La Chablisienne est une institution en Bourgogne. Ce collectif de vignerons excelle dans l'art du Chardonnay. Ancré dans le sol du Kimméridgien, riche en huîtres fossilisées, le cépage blanc exprime une pureté minérale exceptionnelle, offrant des cuvées de grande tension et de droiture. Un incontournable pour les amateurs de vins d'une élégance intemporelle.
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