AOP Chablis Premier Cru 2017
AOP Chablis Premier CruBlanc
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Profil du vin
Paupiette de veau aux girolles, volaille à l'estragon, jambon braisé.
Papillote de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines en gratin, sole à la crème.
Asperges sauce hollandaise, artichaut au crabe.
Beaufort, Abondance, chèvres cendrés.
Vin à la robe or soutenue sur des reflets verts et argentés. Aspect riche et brillant dans le verre.
Vif au nez, sur des arômes d'agrumes, de fruits secs, de beurre frais et de minéralité à l'aération.
Flaveurs de rhubarbe, de fruits blancs, d'agrumes sur un fond mielleux et une finale zestée.
L’avis de l’équipe
La Chablisienne
🇫🇷 Chablis, franceNée d'une vision solidaire de l’Abbé Balitrand durant la crise des années 1920, la Maison La Chablisienne est une institution en Bourgogne. Ce collectif de vignerons excelle dans l'art du Chardonnay. Ancré dans le sol du Kimméridgien, riche en huîtres fossilisées, le cépage blanc exprime une pureté minérale exceptionnelle, offrant des cuvées de grande tension et de droiture. Un incontournable pour les amateurs de vins d'une élégance intemporelle.
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