La Manufacture - AOP Chablis - Blanc - 2017
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Profil du vin
Grillades de veau, côte de porc charcutière, salade de poulet et de pamplemousse, quiche Lorraine.
Sole meunière, truite vapeur, bar au fenouil.
Pâtes aux pleurotes, risotto de girolles.
Chèvre frais ou demi-secs, Comté fruité.
Robe or sur des nuances vertes de jeunesse. Une robe qui trahit une belle maturité du raisin.
Le nez est fin, minéral, frais, avec des notes de fruits secs, de pomme reinette et de zestes d'agrumes.
Souple et rond en attaque, le vin prend vite de la fraîcheur sur des flaveurs fruitées et minérales.
L’avis de l’équipe
La Manufacture
🇫🇷 Chablis, franceHéritier d'une lignée chablisienne depuis 1663, Benjamin Laroche a fondé La Manufacture, une Maison de négoce en 2014. Ce chercheur d'or sublime l'excellence et la tradition française. Il sélectionne des parcelles travaillées par des artisans vignerons passionnés de Bourgogne. Ses vins Maison et ceux de la gamme L'Atelier sont d’une rigueur et d’une précision qui rappellent la dentelle. Ils affichent un caractère dynamique et une finesse minérale typique de ce terroir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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