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La Manufacture - Chablis 2017

Blanc

AOP Chablis

Bourgogne

La Manufacture 🇫🇷 Chablis, France
Délicat
Le chardonnay dans son plus simple appareil
Prix habituel 15,90 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Spaghetti alla Vongole.
L’equipe du Petit Ballon

Benjamin Laroche m'épate. Il a tout compris à Chablis. Pas de fioriture, pas de maquillage, juste le cépage chardonnay et le terroir. Ce qui pourrait paraître facile, est en fait une gageure lorsqu'on propose une appellation si galvaudée. Le 2017 Manufacture est à la fois mielleux et rond, frais et minéral, délicat et parfumé. Un vin à boire sur l'impétuosité de sa jeunesse et de sa pureté.

Service 12°C
Apogée 2019
Garde 2023
œil

Robe or sur des nuances vertes de jeunesse. Une robe qui trahit une belle maturité du raisin.

Nez

Le nez est fin, minéral, frais, avec des notes de fruits secs, de pomme reinette et de zestes d'agrumes.

bouche

Souple et rond en attaque, le vin prend vite de la fraîcheur sur des flaveurs fruitées et minérales.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de veau, côte de porc charcutière, salade de poulet et de pamplemousse, quiche Lorraine.

Poisson

Sole meunière, truite vapeur, bar au fenouil.

Légumes

Pâtes aux pleurotes, risotto de girolles.

Fromage

Chèvre frais ou demi-secs, Comté fruité.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Prix au litre 21,20€

La Manufacture

🇫🇷 Chablis, france

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.

Customer Reviews

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Aurélie

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Xavier

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