Domaine du Somail - Vin de France - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Vin à la robe rubis éclatante sur des reflets violets de jeunesse, avec un dégradé plus tendre. Moyennement concentré dans le verre.
Le nez est fin. Il décline des arômes de fleurs rouges, violette, pivoine, des notes d'épices, cardamome, réglisse. Plein de fraîcheur.
Suave et juteux en attaque sur des flaveurs de fruits frais et croquants, cerise, cassis, myrtille. Les tanins sont serrés et enrobés à la fois. À déguster dans sa jeunesse.
L’avis de l’équipe
Domaine du Somail
🇫🇷 , franceUne belle histoire d’amitié est à l'origine du Domaine du Somail. Germain, Patrick, François et Julie Fabre, quatre amis passionnés, ont repris 15 hectares en Minervois pour y appliquer les principes de la biodynamie. Cet engagement profond en Languedoc-Roussillon assure une symbiose totale avec la nature, forgeant des vins qui reflètent la richesse et la biodiversité de leur terroir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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