Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Bourgueil Domaine du Petit Bondieu Domaine du Petit Bondieu - AOP Bourgueil - Rouge - 2021
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Domaine du Petit Bondieu - AOP Bourgueil - Rouge - 2021

Rouge

AOP Bourgueil

Vallée de la Loire

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Bouteilles

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Domaine du Petit Bondieu 🇫🇷 Restigné, 37140, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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De la gourmandise fruitée pour ce bourgueil !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons

Poisson

Thon rouge grillé et compotée de poivrons rouges

Légumes

Courgettes et tomates farcies au riz, curry d'aubergines

Fromage

Fromages à pâte molle fleurie pas trop affinés, chèvres cendrés frais, tomme de montagne

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2026
Œil

Belle concentration de couleur sur des nuances allant du violet vers une teinte plus tendre aux reflets mauves sur le côté du verre. La matière est moyennement concentrée.

Nez

Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur des notes de guigne, de mûre, de pivoine, de violette, de graphite. Minéral à l'aération.

Bouche

Souple sur des flaveurs fruitées, relevé en finale par des tanins de peaux croquants et réglissés. L'ensemble est équilibré et gourmand.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Veau Marengo, tian de légumes
L’équipe du Petit Ballon
Légèrement en retrait de la Loire, l'appellation Bourgueil s'étend sur 1 400 hectares, sur une mosaïque de terroirs entre argile, calcaire, sable et graviers. La cuvée Céleste est spécifiquement récoltée sur des terroirs de graviers. Nous sommes sur un pur cabernet franc vendangé à maturité, vinifié et élevé en cuve. Donc pas de fioritures, mais un vin dans la pureté et la gourmandise. Fruité, floral, minéral, c'est tout ce qu'on lui demande.

Domaine du Petit Bondieu

🇫🇷 Restigné, 37140, france

L'histoire du Domaine du Petit Bondieu est celle d’une passation réussie : Jean-Marc Pichet a cédé le flambeau à son fils Thomas en 2012. Au cœur de Bourgueil, Thomas a converti les 20 hectares en agriculture biologique dès 2010. Ce Domaine de la Vallée de la Loire honore la diversité de ses terroirs pour offrir des vins authentiques et vibrants de Cabernet Franc et de Chenin Blanc, reflétant un engagement total pour l'environnement.

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