Sébastien Lavignac - AOP Castillon-Côtes-de-Bordeaux - Rouge - 2022

Name: Sébastien Lavignac - AOP Castillon-Côtes-de-Bordeaux - Rouge - 2022
Brand: Sébastien Lavignac
SKU: SEBLAVET22_MAR24
Price: 10.00 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Castillon-Côtes-de-Bordeaux

Bordeaux

10,00 €

10,00 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 9,00 €

Sébastien Lavignac 🇫🇷 Les Salles-de-Castillon, 33350, France

Rouge charnu

Moderne et accessible, idéal pour vos viandes en sauces !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges, boeuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde

Poisson

Lotte au vin rouge, calamar à l'encre, dos de cabillaud poché au vin rouge

Légumes

Tatin de tomates et champignons, gratin de tomates confites et aubergines au parmesan

Fromage

Camembert, Brie, Cantal Entre-deux, Murol, tomme de brebis des Pyrénées

Infos sur le produit

Region Bordeaux

Pays France

Cépages Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 13,33€

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2026

Garde 2030

Œil

Le vin apparaît foncé et concentré dans le verre sur une robe allant du violet aubergine vers des nuances pourpres sur le côté du verre. Visuellement très jeune.

Nez

Nez fin et frais avec des notes mentholées et réglissées enrobées d'arômes de pivoine, de violette, de mûre, de myrtille, puis d'encens et d'épices orientales. Un vrai charmeur !

Bouche

Le vin est juteux, charnu et fruité pour ne pas dire gourmand en attaque. Puis il prend un caractère plus sérieux, avec une structure aux tanins serrés, jeunes, et une finale réglissée.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Côtes d'agneau grillées, jus réduit à la menthe poivrée

L’équipe du Petit Ballon

Encore un Bordeaux dans la modernité, c'est-à-dire, accessible à la dégustation rapidement. Ce 2022 est composé de 85 % de merlot, 10 % cabernet franc et 5 % de cabernet-sauvignon. La modernité ne cache pas la complexité de ce vin autour d'arômes et de flaveurs de fruits noirs, de notes balsamiques, de senteurs florales, le tout sur une matière gourmande et croquante. Mais rassurez-vous, vous pourrez le garder quelques années encore si vous voulez.

Sébastien Lavignac

🇫🇷 Les Salles-de-Castillon, 33350, france

Cinquième génération à la tête du Château Roc du Pin, Sébastien Lavignac incarne le renouveau dans l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux. Ce vigneron de la Rive Droite respecte la tradition tout en se tournant vers l'avenir, notamment avec une certification en agriculture biologique obtenue en 2020. Son engagement sublime les argiles et les calcaires de son terroir, forgeant des cuvées qui marient structure bordelaise classique et fruité gourmand.