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Castillon Côtes de Bordeaux 2022

Rouge

AOP Castillon - Côtes-de-Bordeaux

Bordeaux

BIO Charnu
Moderne et accessible, idéal pour vos viandes en sauces !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Côtes d'agneau grillées, jus réduit à la menthe poivrée
L’equipe du Petit Ballon

Encore un Bordeaux dans la modernité, c'est-à-dire, accessible à la dégustation rapidement. Ce 2022 est composé de 85 % de merlot, 10 % cabernet franc et 5 % de cabernet-sauvignon. La modernité ne cache pas la complexité de ce vin autour d'arômes et de flaveurs de fruits noirs, de notes balsamiques, de senteurs florales, le tout sur une matière gourmande et croquante. Mais rassurez-vous, vous pourrez le garder quelques années encore si vous voulez.

Service 17°C
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Le vin apparaît foncé et concentré dans le verre sur une robe allant du violet aubergine vers des nuances pourpres sur le côté du verre. Visuellement très jeune.

Nez

Nez fin et frais avec des notes mentholées et réglissées enrobées d'arômes de pivoine, de violette, de mûre, de myrtille, puis d'encens et d'épices orientales. Un vrai charmeur !

bouche

Le vin est juteux, charnu et fruité pour ne pas dire gourmand en attaque. Puis il prend un caractère plus sérieux, avec une structure aux tanins serrés, jeunes, et une finale réglissée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges, boeuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde

Poisson

Lotte au vin rouge, calamar à l'encre, dos de cabillaud poché au vin rouge

Légumes

Tatin de tomates et champignons, gratin de tomates confites et aubergines au parmesan

Fromage

Camembert, Brie, Cantal Entre-deux, Murol, tomme de brebis des Pyrénées

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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