Domaine de L'Hortus - Cartes Postales Pic Saint-Loup - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2019
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de boeuf aux carottes, rognons à la moutarde
Moussaka, tajine de légumes, fricassée de cèpes
Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles
La robe est rubis sur des reflets violines avec juste un début d'évolution apparent sur le côté du verre.
Au nez, le vin offre des arômes de fumé, de cerise, de prune avec une trame plus fraîche à l'aération, caradamome et réglisse en appui.
Souple, rond et charnu sur une trame avant tout fruitée, fruits noirs et fruits à noyaux surtout. Le vin est structuré en finale avec des tanins poivrés et réglissés.
L’avis de l’équipe
Domaine de L'Hortus
🇫🇷 Valflaunès, 34270, franceL'histoire d'un pionnier. Jean Orliac, agronome et grimpeur, a eu la vision de planter ses premières vignes dans les années 70, entre les falaises de L'Hortus et le Pic Saint-Loup en Languedoc-Roussillon. Ses enfants perpétuent l’œuvre sur 70 hectares. Ce Domaine incontournable cultive des vins précis, élégants et profondément marqués par la garrigue.
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