Carra 2021
AOP Pic Saint-LoupRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Côtes d'agneau à l'ail et au persil, porc braisé aux épices douces, agneau au cumin, canard, lapin
Bar rôti au four, filet de dorade à la provençale
Tatin aux aubergines, poireaux rôtis
Bleu d'Auvergne, Comté affiné, Camembert
Robe rubis intense, reflets violines dégradé sur les bords du verre.
Nez expressif, encre, fruité, floral avec des notes de pivoine et de violette. Trame réglissée, épicée et mentholée.
Bouche puissante et velouté, fruité. Les tanins sont poudreux et gourmand et nous amène vers une finale mentholée avec une pointe d'amertume.
L’avis de l’équipe
Château de Lascaux
🇫🇷 Vacquières, franceCinq siècles d'histoire ancrent le Château de Lascaux au cœur du Pic-Saint-Loup en Languedoc-Roussillon. Quinze générations de la famille Cavalier ont perpétué un engagement total en biodynamie Demeter. Cette philosophie exigeante préserve l'équilibre de la garrigue et révèle des vins d'une grande finesse, offrant l'expression la plus pure de cette appellation prisée.
Qui se cache derrière la sélection des vins ?
Une équipe d'experts passionnés pour vous régaler tout au long de l'année
- Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
- Sélection : Nos acheteurs sillonnent les routes de France et d'ailleurs pour dénicher des trésors issus de vignobles parfois méconnus.
- Dégustation : Chaque semaine nos experts dégustent plus de 50 vins et ne sélectionnent glissent que leurs découvertes les mieux notés.
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