Château de Lascaux - Carra 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Côtes d'agneau à l'ail et au persil, porc braisé aux épices douces, agneau au cumin, canard, lapin
Bar rôti au four, filet de dorade à la provençale
Tatin aux aubergines, poireaux rôtis
Bleu d'Auvergne, Comté affiné, Camembert
Robe rubis intense, reflets violines dégradé sur les bords du verre.
Nez expressif, encre, fruité, floral avec des notes de pivoine et de violette. Trame réglissée, épicée et mentholée.
Bouche puissante et velouté, fruité. Les tanins sont poudreux et gourmand et nous amène vers une finale mentholée avec une pointe d'amertume.
Château de Lascaux
🇫🇷 Vacquières, franceAu 16ᵉ siècle, la famille s'est installée à Vacquières au coeur de l'appellation Pic-Saint-Loup. Quinze générations se sont succédé et aujourd'hui le domaine réuni 85 hectares avec des sols très variés ce qui leur permet d'établir une large gamme. Depuis 10 ans, les vignes sont cultivées en biodynamie.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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