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Champagne De Barfontarc - Caractère Blanc de Blancs 30

AOP Champagne

France

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Champagne De Barfontarc 🇫🇷 Baroville, France
Aérien
Aérien Des bulles légères pour toutes les occasions

En trois mots :

Léger, minéral, rafraîchissant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Huitres
  • Desserts aux fruits
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Côte de veau de lait, gnocchis au Comté
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
S'affirmant comme visionnaire et ancrée dans les terroirs Champenois, le domaine Barfontarc est au sommet de son art, à l'image de ses vignerons. Direction les terroirs du Bar sur Aube, pour apprécier un pur blanc de blanc, hymne à la minéralité salivante du Chardonnay.
Region Champagne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 45,33€
Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Huîtres, coquillages et crustacés Dessert aux fruits
Nos idées de recettes
Viande

Volaille rôtie et asperges blanches grillées

Poisson

Dos de cabillaud nacré et petits pois

Légumes

Légumes primeurs à l'huile d'olive

Fromage

Chaource en début d'affinage

Dessert

Bugnes encore tièdes

Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2030
Œil

Très belle teinte or pâle jouant avec des bulles nombreuses et très vives. Reflets or légèrement colorés.

Nez

D'emblée, vous percevrez le caractère très minéral de ce beau Blanc de Blanc abouti. Les parfums parlent d'eux-mêmes : caillou frotté, beurre frais, brioche et pomelo pour ne citer qu'eux.

Bouche

Dans une effervescence crémeuse, le palais se dévoile avec un volume plein apportant une grande saveur. L'équilibre est parfait entre une bulle vive et une fine tension. La fine de bouche offre un caractère très salivant avec ce qu'il faut de minéralité. Arôme élégant de miel de fleurs.

Champagne De Barfontarc

🇫🇷 Baroville, france

En 1962, une cinquantaine de vignerons des villages aubois de Baroville, Fontaine et Arconville, situés sur la Côte des Bar, se rassemblent pour fonder "la Coopérative Vinicole de la Région de Baroville". Aujourd'hui encore, ce sont les mêmes familles de vignerons qui cultivent les vignes et élaborent les champagnes de la maison.

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