Plaimont Terroirs et Châteaux - IGP Côtes de Gascogne - Blanc - 2020
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Profil du vin
Viandes blanches avec une sauce crème, porc à l'ananas, Bœuf saté
Sole au pamplemousse, salade d'écrevisses, langoustines en court bouillon, calamars frits sauce tartare, huîtres chaudes
Endives béchamel, taboulé, tartare de tomates et basilic
Tomme des Pyrénées, fromages de chèvres frais aux herbes, Bleu de Gex, Ossau Iraty
Salade de fruits compotés, bavarois à l'ananas
Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets verts. Le vin est brillant signant ainsi de la fraîcheur et de la vivacité. La matière est assez riche dans le verre.
Le nez est fin avec des arômes de fleurs blanches mellifères, de mélisse, d'agrumes, d'angélique confite, de menthe blanche et d'ananas pour le côté exotique.
Suave et léger en bouche sur des flaveurs de fruits blancs finissant sur une note plus fraiche d'agrumes. L'équilibre est parfait.
L’avis de l’équipe
Plaimont Terroirs et Châteaux
🇫🇷 , franceVéritable gardien de cépages oubliés et de traditions ancestrales, Plaimont Terroirs et Châteaux est un collectif de vignerons qui magnifie l'âme du Sud-Ouest. Ce collectif défend un patrimoine viticole unique en Gascogne, dont certains terroirs sont inscrits aux monuments historiques. L’alliance des producteurs fait chanter la richesse géologique de la région dans des vins qui marient caractère et fraîcheur.
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