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Plaimont Terroirs et Châteaux - Caprice colombelle 2019

Blanc

IGP Côtes de Gascogne

Sud-Ouest

Vif
Quand la Gascogne nous offre ses plus belles parcelles !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Travers de porc caramélisés à l'ananas
L’equipe du Petit Ballon

Colombelle, que je connais depuis sa naissance il y a 30 ans, a fait un détour par les US avant de trouver son succès en France. Cette cuvée, issue de colombard et de gros manseng, est le fruit de la sélection inédite des plus belles parcelles du vignoble de Colombelle, situé au cœur de la Gascogne, région à la nature préservée. Un vin lumineux, fruité, exotique, fais et mielleux à la fois. Dangereusement bon !

Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2025
œil

Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets verts de jeunesse et une brillance qui trahit la fraîcheur.

Nez

Au nez, le vin exprime avant tout des notes de fruits blancs et de fruits exotiques, pêche, poire, ananas, passion ainsi qu'une note fraîche de citronnelle.

bouche

On retrouve entre miel et fraîcheur les arômes de fruits exotiques finissant sur une note de vin sec et minéral. Zeste d'agrumes pour finir en bouche.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches avec une sauce crème, porc à l'ananas, Bœuf saté

Poisson

Sole au pamplemousse, salade d'écrevisses, langoustines en court bouillon, calamars frits sauce tartare, huîtres chaudes

Légumes

Endives béchamel, taboulé, tartare de tomates et basilic

Fromage

Tomme des Pyrénées, fromages de chèvres frais aux herbes, Bleu de Gex, Ossau Iraty

Dessert

Salade de fruits compotés, bavarois à l'ananas

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Colombard, gros manseng
Contenance 750 mL
Alcool 11 %
Sulfite oui
Prix au litre 8,00€

Plaimont Terroirs et Châteaux

Customer Reviews

Based on 6 reviews
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N
Nathalie
Bon

Apprécié

N
Nathalie
Bon

Apprécié

G
Gilles
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G
Gilles
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R
Richard

N/A

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