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Château de Gaure - AOP Languedoc - Rouge - 2019

Rouge

AOP Languedoc

Languedoc-Roussillon

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Château de Gaure 🇫🇷 Rouffiac-d'Aude, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Un vin qui oscille entre mer et montagne, mêlant fraîcheur et gourmandise

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée

Poisson

Poisson rôti, sauce au vin rouge

Légumes

Pizza tomate mozzarella

Fromage

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Robe rubis avec des nuances plus tendres sur le côté du verre, le dégradé mauve parle d’évolution.

Nez

Le nez est séveux autour de notes de fruits à noyaux, de framboise, de menthol, d’épices et de cacao.

Bouche

Souple et fruité avec une structure distincte plus fraîche pour suivre. Tanins fins et croquants.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Syrah, grenache noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Curry d’aubergine
L’équipe du Petit Ballon
La famille Fabre cultive à merveille l'art du vin et l’art tout court. Avec des vignes de grenache noir et de syrah, issues des terroirs de la vallée de l'Agly et de Latour-de-France, cette cuvée Campagne s’équilibre entre fraîcheur montagnarde et soleil méditerranéen. La trame aromatique joue sur un fruit éclatant, ponctué de notes d'épices, de cacao et de menthe poivrée. De l’art, vous dis-je ! Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une heure !

Château de Gaure

🇫🇷 Rouffiac-d'Aude, france

Aux origines, le Château de Gaure était une villa romaine, transformée en îlot de biodiversité au cœur du Languedoc-Roussillon. Depuis 2005, la famille Fabre veille sur ce patrimoine, s'engageant en biodynamie et permaculture pour préserver la nature. Pierre Fabre, l'artiste, exprime sa passion sur les étiquettes. L'art et le terroir se rencontrent pour façonner des vins authentiques.

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