Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Ventoux Château Campagne Bacchus Château Campagne Bacchus - AOP Ventoux - Rouge - 2014
  • Campagne Bacchus - Matines 2014
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AOP Ventoux 2014

Château Campagne Bacchus

AOP VentouxRouge

Des vieilles vignes pour un vin à l'équilibre parfait.
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau.

Poisson

Lotte au vin rouge, thon grillé.

Légumes

Gratin de légumes anciens aux lardons.

Fromage

Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne.

Service 16-17°
Apogée 2018
Garde 2022
Œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre. La concentration est moyenne. Une robe très attractive.

Nez

Au nez, ce sont les arômes de fraise et de cerise qui dominent, avec une pointe de groseille, et de fumé minéral à l’aération.

Bouche

Charnu et gourmand en attaque, le vin évolue en bouche sur des flaveurs de fruits rouges et de réglisse en finale. Les tanins encore jeunes sont fins et serrés.

Domaine Château Campagne Bacchus
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Ventoux
Cépages Grenache, cinsault, syrah.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Floral, Fruité, Minéral, Tannique

Son accord parfait : Épaule d’agneau de 7 heures aux olives noires
L’équipe du Petit Ballon
<h2> Un vin au parfait équilibre et au charme envoûteur </h2>
Cela fait plusieurs fois que je déguste les cuvées de ce joli domaine dont le nom m’a beaucoup inspiré lorsque je faisais les allées du Salon Découvertes en Vallée du Rhône il y a quelques années. Et à chaque fois, j’ai été enchanté. C’est la cuvée « Matines » que j’ai choisie, veloutée et finement fruitée grâce aux vieilles vignes de grenache, charmeuse et onctueuse grâce au cinsault, fraîche et florale grâce au cépage syrah. Un vin sincère et franc dès le début de la dégustation. Le soleil est là, mais quelque part, la parcelle « Les Matines », rocailleuse et donc bien drainée, offre une structure minérale et croquante à souhait. Un vin au parfait équilibre et au charme envoûteur.

Château Campagne Bacchus

🇫🇷 , france

Un héritage du XVIIe siècle au pied du Mont Ventoux. Ce Château bénéficie d'un microclimat unique, où les nuits fraîches du colosse régulent naturellement la maturation. Guidée par Diane de Moustier, la Maison est cultivée en Bio par conviction. Ce choix donne naissance à des vins de la Vallée du Rhône charnus, gourmands et d'une richesse fruitée conjuguée à une fraîcheur inattendue.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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