Accueil Vins Rouge Domaine Jean Louis Vera - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2016
  • Cailloux
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AOP Côtes-du-Roussillon-Villages 2016

Domaine Jean Louis Vera

AOP Côtes-du-Roussillon-VillagesRouge

Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties avec jus réduit, bœuf, agneau, magret.

Poisson

Daube de lotte aux lardons.

Légumes

Curry de légumes, aubergines gratinées.

Fromage

Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Epoisse.

Service 17°C
Œil

Vin à la robe rubis sur des reflets violines et un dégradé pourpre. Encore très jeune d'apparence.

Nez

Fin, à la fois fruité et floral, cassis, violette, cerises noires et menthol, encens, poivre et cuir.

Bouche

Les fruits noirs dominent, puis le vin monte en puissance pour finir sur des tanins fins et virils.

Domaine Domaine Jean Louis Vera
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon-Villages
Cépages Grenache, Carignan
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite oui
Prix au litre 8,00€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Magret de canard jus déglacé au cassis.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Jean Louis Vera, surnommé le Roc, est un homme de terrain plus que de salon. Il est donc logique qu'il ait fait des cailloux shisteux de ses vignobles des cuvées puissantes et savoureuses. Derrière la force se cache la finesse et la bienveillance du vigneron. Cette cuvée qui se veut robuste, offre la tendresse d'un joli fruité et la complexité d'un terroir et des vieilles vignes dont elle est issue.

Domaine Jean Louis Vera

🇫🇷 Maury, france

Jean-Louis Vera, visionnaire et fervent partisan de l'agriculture biologique, insuffle une nouvelle vie au Domaine de Maury, en Languedoc-Roussillon. Il cultive ses parcelles escarpées sur schiste et granit, cherchant la quintessence d'un terroir minéral. Le Domaine fait évoluer ses célèbres Vins Doux Naturels vers des vins secs, complexes et puissants, salués pour leur finesse. Ses cuvées concentrées témoignent d'un profond respect pour son pays.

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