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Pierre Tailleur de Vin - Cabernet Franc 2020

Rouge

IGP Cité de Carcassonne

Languedoc

Pierre Tailleur de Vin 🇫🇷 Carcassonne, France
Canaille
Un cabernet franc sudiste, on en redemande !
Prix habituel 8,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Fruité, Suave

Son accord parfait : Pintade rôtie aux choux
L’equipe du Petit Ballon
Du cabernet franc à Carcassonne, c'est comme parler des Cathares à Bordeaux. Et pourtant, dans mon verre, un vin qui provient de vignes regardant la Cité. Un peu d'altitude et une exposition nord permettent une maturité lente et nous offrent cette belle surprise aux notes fruitées et florales comme pour le 2018. Un peu plus séveux et épicé sur ce millésime. J'ai adoré son caractère finale en bouche.
Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2026
œil

Vin à la robe presque noire avec un dégradé aux nuances plus rubis et violettes. Concentration de couleur sur une robe brillantissime.

Nez

Nez fin avec une palette aromatique charmeuse, encre fraîche, fruits noirs, myrtilles, mûres, puis menthol et réglisse.

bouche

Le fruit domine en bouche avec une matière suave et gourmande suivie d'une structure acidulée et réglissée. Belle longueur!

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, volailles, charcuterie, tartare de boeuf

Poisson

Poissons rôtis avec jus de viande

Légumes

Gratins de légumes anciens, endives braisées

Fromage

Chèvres, tommes de montagne, fromages frais aux herbes, Bleu de Bresse

Region Languedoc
Pays France
Cépages Cabernet franc
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,67€

Pierre Tailleur de Vin

🇫🇷 Carcassonne, france

Des vins taillés sur mesure dans le Languedoc près de Carcasonne, ça nous a tout de suite tapé dans l'oeil ! C'est au coeur du pays cathare, au pied des remparts de la cité de Carcasonne que Pierre Caizergues, enfant du pays, cultive et sélectionne les meilleurs raisins pour ses cuvées. Cette passion pour le vin, il la tient de son arrière grand-père qui l'a transmise à son fils et à son petit-fils jusqu'à Pierre lui-même. Un artisan passionné qui ne nous laisse pas de marbre !

Customer Reviews

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L
Luis
Top pour son prix

A ce prix là je n'attendais pas un grand pinot. Le vin est simple , fuité et très bon

M
Maxime
Un peu déçu

Une belle robe violassée, un nez fruité et florale mais en bouche assez plat et sans relief. Un vin au final très conventionnelle malgré le modernisme affiché.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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