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Domaine Py - C Chardonnay 2018

Blanc

IGP Pays d'Oc

Languedoc

Domaine Py 🇫🇷 Douzens, France
BIO Vif
Surprenant de fraîcheur !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Sushis
L’equipe du Petit Ballon
Un chardonnay dans les Corbières, voilà qui est original. C'est sa fraîcheur et sa complexité fruitée qui m'ont plu. C comme chardonnay bien sûr. Les vendanges se font de nuit pour garder le plus de fraîcheur possible. Le résultat est à la hauteur de nos espérances : du fruit, de la vivacité et une belle persistance en bouche. Ici on aime le terroir et la pureté et cela se déguste très bien.
Service 10°C
Apogée 2019
Garde 2022
œil

Or pâle, translucide sur les côtés avec des reflets argentées et cristallins. Assez gras d'aspect.

Nez

Le nez est fin, sur des notes florales, fruitées, poire, pêche, agrumes, miellé et mentholé en finale.

bouche

Souple et fruité en attaque, presque mielleux pour finir sur des notes fraîches et acidulées.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches froides, charcuteries, jambon persillé.

Poisson

Poissons crus marinés, poissons frits, huîtres et coquillages, escargots au beurre d'ail.

Légumes

Asperges blanches, salade d'épinards aux pignons de pins.

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Rocamadour.

Region Languedoc
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 9,33€

Domaine Py

🇫🇷 Douzens, france

Au Domaine de Py, les marathons, ça ne fait pas peur. En effet, lors de l'installation de la famille en 2003, l'entièreté du domaine a été créée : la cave, la salle d'embouteillage, la production et la commercialisation... Mais cela n'étant pas suffisant, l'équipe s'est donné comme mission de convertir en agriculture biologique les 130 hectares du domaine en 3 ans, un travail phénoménal a été accompli pour en arriver là ! Chapeau bas pour cette volonté et pour leurs délicieuses cuvées !

Customer Reviews

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