Accueil Vins Provence-Alpes-Côte d'Azur AOP Côtes-de-Provence Domaine Ott By Ott
  • By Ott blanc
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By Ott 2018

Domaine Ott

AOP Côtes-de-ProvenceBlanc

Le partenaire rêvé de votre apéritif !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de bœuf, charcuteries.

Poisson

Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres.

Légumes

Tempura de légumes.

Fromage

Chèvres frais, fromage frais aux herbes, Murol.

Service 10°C
Apogée 2019
Garde 2022
Œil

Robe or pâle, aux reflets verts de jeunesse et à la brillance cristalline annonçant la fraîcheur.

Nez

Le nez est fin, aux note de nèfle, d'agrume, de passion, de poire avec une note marine de wakamé.

Bouche

Souple et fruité, plein d'allant avec une finale appétante sur des flaveurs zestées. Très bien fait.

Domaine Domaine Ott
Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Appellation AOP Côtes-de-Provence
Cépages Sémillon, Rolle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€
2018

By Ott - 2018 - 750 mL

Blanc · AOP Côtes-de-Provence

13,90€

Domaine OttLe Castellet, France
Blanc vifConventionnelleLe partenaire rêvé de votre apéritif !
Fruité
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux
2017

By Ott - 2017 - 750 mL

Blanc · AOP Côtes-de-Provence

25,00€

Domaine OttLe Castellet, France
Blanc généreuxConventionnelleLe plus grand blanc de Provence !
Fruité
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Beignets de crabe ou acras de morue.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
C'est avec un savoir-faire certain que la gamme By Ott est assemblée et mise en bouteille dans le nouveau chai du Château de Selle où une cuverie lui est consacrée. Dans ce millésime 2018, on retrouve la trame fruitée et aérienne, avec moins de concentration que les vins du Domaine, mais avec la même délicatesse et fraîcheur. Un style idéal pour un apéritif autour de tapas de la mer par exemple.

Domaine Ott

🇫🇷 Le Castellet, france

Plus d'un siècle de passion imprègne les Domaines Ott. L'héritage de Marcel Ott, ingénieur alsacien, est perpétué par les cousins Christian et Jean-François. Ce nom iconique en Provence-Alpes-Côte d'Azur regroupe trois joyaux, dont le Château Romassan à Bandol. Ce Domaine signe l'excellence des vins rosés, rouges et blancs, offrant un assemblage d'une rare élégance.

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