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Champagne De Barfontarc - Brut Héritage
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Carpaccio de boeuf au basilic, paillard de veau grillé
Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer
Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe
Fromages de chèvre demi-sec, Langres frais
Au service, la mousse est crémeuse et dense, la robe est or aux reflets argentés. Les bulles sont fines et vivaces. La fraîcheur est au rendez-vous.
Nez fin marqué par des arômes de chèvrefeuille, d'aubépine, de poire, de pêche blanche et de cake au citron avec l'aération. Attractif et impétueux !
Le vin est vif et désaltérant avec des bulles très fines qui titillent délicieusement le palais. On retrouve les notes florales et fruités du nez ensuite. La finale est zestée donc appétante.
Champagne De Barfontarc
🇫🇷 Baroville, franceEn 1962, une cinquantaine de vignerons des villages aubois de Baroville, Fontaine et Arconville, situés sur la Côte des Bar, se rassemblent pour fonder "la Coopérative Vinicole de la Région de Baroville". Aujourd'hui encore, ce sont les mêmes familles de vignerons qui cultivent les vignes et élaborent les champagnes de la maison.
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