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Champagne - Brut Platine er cru 1
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Cette Cuvée est issue d’un assemblage de pinot noir, de chardonnay et de pinot meunier. Les vins de réserve, plus de 30% vieillis en fûts, donnent à cette Cuvée son harmonie et sa constance. Malgré la dominance du Pinot noir, le vin est aérien et tout en dentelle. La belle rondeur du nez est vite allégée par la finesse des bulles et du chardonnay en bouche. Le Champagne de tout un repas. Plébiscité par La Revue du Vin de France, Cuisine et Vins de France et le Figaro.
Blanquette de veau, ris de veau aux morilles, volaille Henri IV, foie gras.
Poissons fins pochés, sauce crémée, coquilles Saint-Jacques au beurre de yuzu, homard, langouste.
Gratins de légumes anciens, asperges gratinées au parmesan.
Chaource, Brie, chèvre.
Vin à la robe cristalline, or argentée avec des bulles fines formant une mousse crémeuse au service.
Le nez est fin et délicat, aux notes de miel d’acacia, de pomme, de poire, d'agrume et de pain frais.
Sensation superbe de fruité et de fraîcheur avec des bulles crémeuses, très fines, dans un style aérien.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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