Champagne Cattier - - AOP Champagne - Champagne
AOP Champagne
France
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Grillades de viandes blanches, charcuteries, jambon braisé au champagne.
Poissons crus, marinés, grillés, vapeur ou en sauce au beurre, langoustines, avocat au crabe.
Salade de haricot vert à l'huile de truffe, feuilles de vignes grecques.
Chèvres frais et demi-secs.
Le vin offre une robe or pâle et argentée, les bulles sont très fines et forment une mousse crémeuse.
Le nez est fin et délicat sur des notes florales et agrumées, de pêche, de brioche et de beurre frais.
L'attaque est ronde et mielleuse, puis le vin s'affine sur des bulles incisives. La finale est zestée.
L’avis de l’équipe
Champagne Cattier
🇫🇷 Chigny-les-Roses, franceL'héritage monumental de treize générations révèle l'âme de la Maison Cattier en Champagne. Après une première cuvée symbolique en 1918, cette lignée a porté l'excellence champenoise au-delà des frontières. Le véritable trésor repose dans leurs magnifiques caves voûtées du XVIIIe siècle. Ces cathédrales souterraines assurent un élevage parfait, donnant naissance à des champagnes qui allient puissance, finesse et élégance, un hommage pétillant à Chigny-les-Roses.
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