Domaine Rizman - Dalmatia (Croatie) - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Charcuterie, tartare, entrecôte de veau à la milanaise
Bar en croûte de pistache, jus de veau réduit
Poivrons confits, ratatouille
Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes
Vin à la robe grenat de bonne intensité, avec un début d'évolution visible sur le côté du verre. Le ton est plus tendre également.
Au nez, les notes de fruits à noyau dominent, prune, cerise, puis arrivent les arômes de fumé, de cari, de violette et de bois de santal.
Souple sur une matière juteuse et charnue, avec les même fruits qu'au nez, glissant vers une finale épicée et kirschée.
L’avis de l’équipe
Domaine Rizman
, CroatieEn Croatie, l'histoire du Domaine Rizman commence avec Rizman Stimac qui planta les premières vignes en 1918 le long des côtes dalmates. Aujourd'hui, la famille Štimac perpétue cet héritage centenaire sur 22 hectares cultivés en agriculture biologique. Ce Domaine d'exception, véritable carte postale surplombant l'Adriatique, offre des cuvées qui capturent la générosité du climat méditerranéen avec une pureté remarquable.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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