Bourgogne Pinot Noir Le Phénix 2023 Edouard Delaunay AOP Bourgogne Rouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Pot-au-feu maison
Escabèche de saumon
Gratin dauphinois aux champignons
Époisses en début d'affinage
Mousse au chocolat
Belle teinte rubis, si lumineuse et éclatante. Des reflets brillants viennent nous montrer que le Phénix n'en est encore qu'à ses débuts.
Quel si joli nez que ce 2023 ! Il viendra à vous dans un parfum fin de kirsch, cela tout en harmonie et avec une grande classe. La belle Bourgogne est dans le verre.
Comme du satin, la texture de bouche est douce, délicate au toucher, fait de petits tanins nombreux et friands. La chair est pulpeuse, ronde et caresse le palais. Jolie finale friande et vive.
L’avis d’Antoine Pétrus
Edouard Delaunay
🇫🇷 L'Étang-Vergy, 21220, franceQuatre générations d’exigence sont ancrées dans la Maison Edouard Delaunay. Ravivée par Laurent Delaunay, arrière-petit-fils du fondateur, cette maison de négoce honore l'héritage bourguignon avec une vision moderne. Elle excelle à interpréter les plus beaux terroirs de Bourgogne. Les cuvées signées par Laurent Delaunay affichent une grande précision aromatique, une finesse et une profondeur dignes des plus grands vins français.
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- Expertise : Nos oenologues aguerris et acheteurs certifiés ont entre 5 et 20 ans d'expérience au compteur !
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