Domaine d'Ardhuy - Bourgogne Pinot Noir 2018
Rouge
AOP Bourgogne
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Après le 2017, voici le 2018, dans un style identique, du fruit, de la légèreté, quelques notes d'évolution et d'élevage. Une cuvée élaboré au Clos de Langres entre côte de Beaune et Côte de Nuits. A boire dans sa jeunesse pour le plaisir de découvrir un pur pinot noir.
Vin à la robe rubis assez tendre ce qui trahit de la légèreté. Le dégradé est sur le rose d'une évolution débutée. Brillant.
Nez typé de griottes, de gelée de framboise, de fumé, de poivre gris ainsi que de tabac blond et de poivre gris à l'aération. Assez charmeur !
Souple et léger comme imaginé à l'œil et au nez. On retrouve la trame fruitée juste marquée par des tanins doux en finale. Agréable à déguster jeune.
Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries, volailles rôties
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques
Spaghetti Arrabbiata, risotto de tomate
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault
Domaine d'Ardhuy
🇫🇷 Corgoloin, franceDepuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale.
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