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  • Bourgogne Pinot Noir
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Château des Bois - AOP Bourgogne - Rouge - 2018

Rouge

AOP Bourgogne

Bourgogne

10,00 €
10,00 € -
Prix abonné 9,00 €

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Château des Bois 🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
La cerise sur le Château !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau, onglet échalotes, terrines.

Poisson

Thon rouge grillé ou à la provençale, calamars à l'encre, cabillaud au jus de veau.

Légumes

Aubergine à la tomate, spaghetti aux légumes du soleil.

Fromage

Crottin de Chavignol frais ou demi-sec, tomme fraîche.

Service 16°C°C
Apogée 2019
Garde 2023
Œil

Vin à la robe rubis, brillante, tendre sur des nuances mauves. L'aspect visuel nous parle de légèreté.

Nez

Nez discret puis fruité, cerise, floral, pivoine, et mentholé pour un côté frais. Parfumé et attractif.

Bouche

Souple et fruité, gouleyant, sur le fruit. Matière tendre et désaltérante sur une finale griotte.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Pâté en croûte et salade de mâche.
L’équipe du Petit Ballon
Voici un Bourgogne tendre qui est issu de pinot noir de plus 40 ans, ce qui lui donne de la sève et une bonne concentration. Le Château des Bois offre des vins ensoleillés de par sa position méridionale en Bourgogne. Ici l'esprit clunisien règne et on connaît le travail des moines en Bourgogne. Cette cuvée 2018, est fruitée à souhait, mentholée et florale. L'impression de déguster un bonbon à la cerise.

Château des Bois

🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, france

Vigneron. C’était le rêve d’enfant de Xavier Greuzard. Héritier d’une lignée du Mâconnais, il a repris le Château des Bois, niché sur les hauteurs de La Roche-Vineuse en Bourgogne. Sur des sols argilo-calcaires balayés par les vents, Xavier cultive Chardonnay, Pinot Noir et Gamay. Il sculpte des vins qui allient la modernité à la finesse du terroir, un hommage poétique à l'âme de cette région.

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