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Maison J.M Aujoux - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2019

Rouge

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Bourgogne

Maison J.M Aujoux 🇫🇷 Fleurie, France
Canaille
Jamais sans Les Jamées pour vos plus beaux dîners !
Prix habituel 17,90 €
Prix promotionnel 17,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Léger, Minéral

Son accord parfait : Planche de cochonnailles et de fromages d'Auvergne
L’equipe du Petit Ballon

Le Château du Cray appartient à la famille Goichot, établie en Bourgogne aujourd'hui. Cette cuvée issue du lieu-dit Les Jamées en Hautes Côtes de Nuits nous offre sur le millésime 2018, un vin juteux avec du caractère. Les notes minérales signe le terroir, les notes de fruits confiturés, un millésime chaud et la structure encore croquante, le caractère . L'équilibre est donc parfait.

Service 17°C
Apogée 2021
Garde 2025
œil

Vin à la robe rubis assez tendre qui annonce une certaine légèreté. Le vin a juste commencé son évolution.

Nez

Le nez est tout d'abord discret, puis s'ouvre sur des arômes de cerise, de prunes Questches. légèrement épicé à l'aération.

bouche

En bouche, on retrouve les notes de fruits à noyaux avec des tanins de peaux de raisins croquants réglissés et poivrés. Vin équilibré à boire dès aujourd'hui.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Cochonnailles, bavette à l\'échalote, confit de poule, saucisse aligot, hamburger maison, pizza au chorizo, sauté de boeuf sauce huîtres

Poisson

Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l\'encre

Légumes

Tian de légumes du soleil, omelette aux tomates confites

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 23,87€

Maison J.M Aujoux

🇫🇷 Fleurie, france

Fondée en 1938, cette maison est tout d'abord spécialisée dans le Beaujolais avant de lancer une petite gamme de Bourgogne. Depuis de multiples générations, elle a su gagner une légitimité et une reconnaissance dans sa région, en France mais également dans le monde à travers des cuvées qui subliment le terroir du Beaujolais et du Mâconnais.

Customer Reviews

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m
milesdavis
vins a boire maintenant

Du fruit de l expression très sympas

A
Anthony

Un bon Bourgogne avec un bon rapport qualité prix. La description correspond parfaitement

J
Julien
Très bon

Plus riche que la plupart des vins de cette appellation. Un vin très agréable

J
J.J.
Somptueux

Ne pas hésiter à le présenter pour un repas haut de gamme

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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