Domaine Alain Mathias - AOP Bourgogne Épineuil - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Charcuteries, grillades de porc, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu, fromage de tête
Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande
Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade, aligot
Comté fruité, Mont-d'or, Saint-Marcellin, Saint-Félicien
Belle robe rubis assez soutenue avec une teinte plus tendre sur le côté du verre. Le vin est sur le début de son évolution et offre l'apparence d'un vin léger.
Le nez est très attractif sur des arômes de cerises, de pruneaux, plus sur un côté torréfié, vanillé et épicé à l'aération.
Suave et sur le fruit en attaque, cerise, framboise, fraise mais aussi légèrement poivré sur la finale. Les tanins sont encore sur le côté croquant de leur jeunesse.
L’avis de l’équipe
Domaine Alain Mathias
🇫🇷 Épineuil, franceLa passion de la vigne traverse les générations au Domaine Alain Mathias en Bourgogne. Fondé par Alain dans les années 1980 avec l'agriculture biologique comme fer de lance, le projet familial est désormais mené par son fils Bastien et sa femme. Ce Domaine produit des vins qui célèbrent l'esprit bourguignon : francs, biologiques et empreints d'une pureté cristalline. Du vin bon et bio, on fonce !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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