• Bourgogne Epineuil Tradition 2020
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Domaine Dominique Laurent - Bourgogne Epineuil Tradition 2020

Rouge

AOP Bourgogne Epineuil

Bourgogne

Domaine Dominique Laurent 🇫🇷 Gilly-lès-Cîteaux, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Tendre
Tendre Des rouges légers et gourmands

En trois mots :

Léger, fruité, désaltérant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Légumes grillés
  • Crudités
  • Fromage affiné à pâte dure
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Une appellation originale et peu commune.
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Léger

Son accord parfait : Plateau de charcuteries auvergnates
L’equipe du Petit Ballon
Avec cette cuvée, nous sommes dans le vignoble Tonnerrois, plus connu pour ses blancs. Lorsque j'ai dégusté cette cuvée, j'avais adoré. Nous voici donc sur le troisième millésime. Le vin est toujours tendre sur des arômes et des flaveurs de cerises, de pruneaux, avec une touche d'épices. A déguster jeune pour profiter de sa gourmandise.
Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

Belle robe rubis assez soutenue avec une teinte plus tendre sur le côté du verre. Le vin est sur le début de son évolution et offre l'apparence d'un vin léger.

Nez

Le nez est très attractif sur des arômes de cerises, de pruneaux, plus sur un côté torréfié, vanillé et épicé à l'aération.

bouche

Suave et sur le fruit en attaque, cerise, framboise, fraise mais aussi légèrement poivré sur la finale. Les tanins sont encore sur le côté croquant de leur jeunesse.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, grillades de porc, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu, fromage de tête

Poisson

Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande

Légumes

Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade, aligot

Fromage

Comté fruité, Mont-d'or, Saint-Marcellin, Saint-Félicien

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 25,33€

Domaine Dominique Laurent

🇫🇷 Gilly-lès-Cîteaux, france

Dominique Laurent a su au fil des années s'imposer comme l’un des plus grands négociants de la région bourguignonne. Il dispose également son propre domaine, Laurent Père et Fils, qu’il gère avec son fils Jean, qu'ils conduisent ensemble d'une main de maître.

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