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Bourgogne Chardonnay 2018
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L’avis de l’équipe
C'est peut être l'appellation générique la plus difficile à me satisfaire. C'est donc avec plaisir que j'ai apprécié le Bourgogne de la Famille Roux. Le millésime 2018 est certainement un millésime assez riche pour les vins blancs en Bourgogne. Celui-ci est délicat, mielleux, délicatement parfumé et surtout offre un bel équilibre miel fraîcheur en bouche. Mon Bourgogne de tous les jours !
Charcuteries, viandes froides
Poissons grillés, poissons crus marinés, salade de fruits de mer, poissons panés, moules marinière
Salade de haricots verts huile de truffe
Chèvres, Charolais, fromages frais aux herbes
Vin à la robe or pâle avec des reflets verts de jeunesse. le dégradé est brillant et argenté.
Nez fin sur des arômes de fruits secs, amandes, noisettes, de fleurs d'infusion, camomille, tilleul et d'agrumes à l'aération.
Souple, riche et mielleuse en attaque puis plus fraîche, acidulé en milieu de bouche. Le miel d'acacia est de retour en finale
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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