Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita - - Infiltrado 2017
Rouge
DO Jumilla (España)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin non filtré, gage de grande qualité !
Notre troisième millésime, le 2017 reste sur le même style, charnu, généreux, fruité et gourmand. je l'ai trouvé un peu plus fin et élégant. Issu de syrah, de mourvèdre (monastrell) et de grenache de l'Hacienda Carche sur l'appellation Jumilla, cette cuvée aux tanins doux et à la matière savoureuse devrait rencontrer le même succès dans cette bouteille spéciale qui sert de carafe. Un vin moderne, international adaptable à toutes les cuisines, de simples charcuteries, aux viandes en sauce en passant par les barbecues.Vin à la robe rubis , sans aucun signe d'évolution mais sur une belle brillance de vin primeur aux reflets pourpres.
Le nez est fin et élégant, pourtant riche en arômes de fruits, cerises, prunes, cassis, mûres et aux notes florale de violette et de lilas avec une pointe de cuir à l'aération.
En bouche, le vin offre une matière charnue et suave sur des flaveurs de fruits dominantes. les tanins sont doux et le vin coule avec volupté tout au long du palais.
Barbecue, viandes rouges grillées, brochettes, lasagne, cassoulet, saucisse purée, rognon à la moutarde
Manchego, Livarot, Vieux Parmesan, Boursault, Vieux Lille.
Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita
La Casa de la Ermita s’est agrandie en 2006 avec L'Hacienda del Carche et la 3ème génération de viticulteurs. Le domaine est niché dans les collines du Parc régional protégé, "La Sierra del Carche". Le domaine compte 100 hectares où sont plantées des vignes ainsi que des oliviers. Une explosion de contrastes qui montrent l’essence profonde de cette région.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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