Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita - Infiltrado 2014
DO Jumilla (España)
Monde
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un vin étonnant !
Nous avons découvert cette bouteille lors du Vinexpo Bordeaux du mois de juin. Je connais parfaitement cette Bodega et la qualité de ses vins. Là, ils m’ont épaté avec leur bouteille carafe, innovatrice, révolutionnaire et unique au monde. Bien sûr, nous nous devions d’être rassurés sur le contenu. C’est donc avec un immense plaisir que nous vous la proposons. Ainsi, vous pourrez découvrir l’appellation Jumilla avec un assemblage de syrah, de monastrell (mourvèdre) et de grenache. Un vin « joven » qui n’a donc pas de fût et joue le rôle d’un vin fruité, gourmand, juteux, charnu, pur... Une vraie découverte !Cépages : syrah, mourvèdre, grenache.
Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2016 / Garde : 2018
Vin à la robe rouge rubis avec des nuances plus tendres vers le bord du verre. Les reflets pourpres nous parlent de jeunesse.
La finesse du vin n’a d’équivalent que la richesse fruitée et juteuse du nez. Les notes de pivoine et de violette lui donnent une belle distinction.
On retrouve les fruits noirs, la cerise en bouche avec une texture crémeuse et des tannins croquants qui apportent de la profondeur au vin.
Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, magret de canard jus au cassis, côtes d’agneau aux herbes.
Cantal, Tomme des Pyrénées, Manchego, Ossau-Iraty.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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