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Accueil AOP Beaujolais Le Crêt de Bine - Bio'Addict - AOP Beaujolais - Rouge - 2021
  • Bio'Addict 2021
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Le Crêt de Bine - Bio'Addict 2021

Rouge

AOP Beaujolais

Beaujolais

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Le Crêt de Bine 🇫🇷 Sarcey, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Tendre
Tendre Des rouges légers et gourmands

En trois mots :

Léger, fruité, désaltérant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Légumes grillés
  • Crudités
  • Fromage affiné à pâte dure
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L'un des incontournables du Beaujolais !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité

Son accord parfait : Saucisson en brioche, salades d'herbes à l'estragon
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
La tradition a du bon et le domaine du Crêt de Bine en est le parfait exemple. Au coeur du Beaujolais, à Sarcey, sur son crêt perché à 400 mètres d'altitude, la famille Subrin a façonné de ses mains un écosystème qu'elle a baptisé « bulle de vie ». Sur des sols sables granitiques, le raisin est roi, travaillé selon les méthodes de la biodynamie.
Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€
Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pâte dure
Nos idées de recettes
Viande

Steak tartare, frites maison, Escalope de veau milanaise, Terrine aux foies de volaille à la sauge

Poisson

Sandre rôti, sauce vin rouge

Légumes

Risotto aux tomates confites, Salade de betteraves et vieux Comté

Fromage

Saint-Nectaire, gelée de fruits noirs

Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2027
Œil

Teinte rubis lumineuse et attirante. Effets de capillarité marqués.

Nez

On apprécie la finesse d'expression du gamay, avenant et spontané. Entre une maturité de fruit très soignée et une vraie typicité, chaque senteur est un plaisir.

Bouche

Tapissée par des tanins délicats, savoureux et fondus, la matière régale le palais pendant de longs instants. Équilibre bien réalisé, ensemble complet, plein de fruits et très accessible.

Le Crêt de Bine

🇫🇷 Sarcey, france

Marie-Thérèse et François Subrin ont choisi de passer de l'agriculture biologique à la biodynamie en 2008 pour leurs 11 hectares en Beaujolais. Ils mettent l'accent sur la vie du sol et la biodiversité pour obtenir des raisins caractéristiques de leur terroir. Ils privilégient une vinification respectueuse des fruits, sans rectification et avec un ajout minimal de sulfites, pour produire des vins fruités et élégants, typiques de leur appellation.

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