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Domaine Jean-Perrier & Fils - Bergeron Fleur de Roussanne 2018

Blanc

AOP Savoie Chignin-Bergeron

Savoie

Délicat
La fleur la plus gastronomique du vignoble savoyard !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Risotto de petits légumes.
L’equipe du Petit Ballon

La fleur la plus gastronomique du vignoble savoyard !

Je considère le Cru Chignin Bergeron comme le vin blanc le plus gastronomique de Savoie. Associé au village de Chignin, le cépage bergeron ou autrement dit, la roussanne, nous offre des vins veloutés et minéraux, mielleux et vifs. La cuvée que nous propose la famille Perrier est délicate, subtile, assez riche en arômes et pleine de fraîcheur minérale sur sa finale. Elle mérite une cuisine raffinée.
Service 10/12°C°C
Apogée 2019
Garde 2024
œil

Vin à la robe or assez soutenue, aux reflets argent et à la matière assez concentrée dans le verre.

Nez

Nez expressif, de pomme, de poire, de fleurs blanches, d’abricot, de biscotte et de poivre blanc.

bouche

L’attaque est mielleuse et fruitée, puis le vin offre une minéralité désaltérante. Superbe.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, paupiettes de volaille à l’estragon.

Poisson

Féra meunière, langoustines en marinade de jus de citron vert, truite aux amandes, cabillaud crème de fenouil.

Légumes

Risotto au parmesan, gratin de crosnes.

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Bleu de Jex, Sainte-Maure-de-Touraine.

Region Savoie
Pays France
Cépages Roussanne
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 22,00€

Domaine Jean-Perrier & Fils

Customer Reviews

Based on 26 reviews
46%
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31%
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8%
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H
Hadrien

N/A

J
Jean-Luc

N/A

J
Julien

N/A

M
Maxime

Je manque de comparaisons dans les chignin-bergerons car c'est une découverte. Mais celui-ci est sublime et a séduit plusieurs tablées.

N
Nicolas

N/A

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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