Benchmark Chardonnay 2019
Southern Australia (Australie)
Monde
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L’avis de l’équipe
Voici la sixième génération de Grant Burge, installé en Barossa Valley depuis 1855 avec une palette de vins tendances. Ce Benchmark chardonnay, made in Australie est délicat, sans complexe dans un style moderne qui doit plaire à tous. Un chardonnay élevé sur lies pendant 4 mois ce qui permet de donner au vin sa texture et sa complexité: Floral, fruité, mielleux et frais à la fois. Un vin à déguster dans sa jeunesse.
Vin à la robe or avec des reflets verts lumineux imposant une fraîcheur visuelle. Le vin est moyennement concentré dans le verre.
Nez d'abord discret puis plus expressif, sur des arômes de prune jeune, d'agrumes, de fruits exotiques, d'amandes et de fleurs séchées.
Souple et mielleux en attaque puis allant vers une trame plus désaltérante aux flaveurs d'agrumes sur la finale. Belle longueur.
Lapin à l'estragon, salade de boudin blanc et mâche, charcuterie, jambon braisé, grenadin de veau au citron
truite au bleu, saumon à l'oseille, cabillaud poêlé au chorizo, terrine de poisson sauce verte, huîtres chaudes crème d'oursin
Asperges blanches, endives au jambon
Beaufort, tomme fleurs, Bethmale, chèvres cendrés
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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