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Bel Echo 2019

Clos Henri Vineyard

GI MarlboroughBlanc

Un voyage à l'autre bout du monde !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau

Poisson

Poissons crus marinés à l'aneth, sashimi, sushi, tempura de crevettes, bar en croûte de sel, turbot hollandaise, huîtres

Légumes

Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan

Fromage

Crottin de Chavignol frais ou demi-sec

Service 10°
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes de jeunesse et un dégradé totalement translucide. Sa brillance nous parle de fraîcheur.

Nez

Au nez, on retrouve le sauvignon sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de passion, de fuits secs, pistache, amande et une note de feuille de laurier à l'aération.

Bouche

Souple et suave en attaque mais vite sur une trame acidulée en milieu de bouche. On retrouve les agrumes en finale avec un côté zesté. Easy wine !

Domaine Clos Henri Vineyard
Région Monde
Pays Nouvelle-Zélande
Appellation GI Marlborough
Cépages Sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,60€
2019

Bel Echo - 2019 - 750 mL

Blanc · GI Marlborough

16,90€

Clos Henri VineyardWellington, Nouvelle-zélande
Blanc vifBiologiqueUn voyage à l'autre bout du monde !
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
2018

Bel Echo - 2018 - 750 mL

Blanc · GI Marlborough

13,20€

Clos Henri VineyardWellington, Nouvelle-zélande
Blanc vifBiologiqueUn écho de Sauvignon venant de l'autre bout du globe !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Salade d'écrevisses, de pomme et de pomelo
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Sol calcaire et sauvignon, nous voilà en Nouvelle-Zélande avec un vin signé par un des grands noms de Sancerre, la Maison Bourgeois. Pas de dépaysement donc mais un vin précis issu de raisins provenant des terroirs de Broadbridge et de Wither Clays. Un vin vif et friand, fruité, floral, avec une pointe d'exotisme qui fera voyager vos papilles. A déguster sur sa jeunesse.

Clos Henri Vineyard

Wellington, Nouvelle-Zélande

Dix générations de vignerons de Sancerre ont traversé le globe pour établir le Domaine Clos Henri en Nouvelle-Zélande. Ce pari audacieux des Bourgeois a donné naissance à une expression unique du terroir, cultivée en biodynamie. Le Domaine, qui s'étend sur 98 hectares, honore l'identité néo-zélandaise en proposant des cuvées Bel Echo à la pureté vibrante. C'est l'harmonie parfaite entre méticulosité française et liberté du Pacifique.

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