Clos Henri Vineyard - GI Marlborough - Blanc - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau
Poissons crus marinés à l'aneth, sashimi, sushi, tempura de crevettes, bar en croûte de sel, turbot hollandaise, huîtres
Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan
Crottin de Chavignol frais ou demi-sec
Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes de jeunesse et un dégradé totalement translucide. Sa brillance nous parle de fraîcheur.
Au nez, on retrouve le sauvignon sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de passion, de fuits secs, pistache, amande et une note de feuille de laurier à l'aération.
Souple et suave en attaque mais vite sur une trame acidulée en milieu de bouche. On retrouve les agrumes en finale avec un côté zesté. Easy wine !
L’avis de l’équipe
Clos Henri Vineyard
Wellington, Nouvelle-ZélandeDix générations de vignerons de Sancerre ont traversé le globe pour établir le Domaine Clos Henri en Nouvelle-Zélande. Ce pari audacieux des Bourgeois a donné naissance à une expression unique du terroir, cultivée en biodynamie. Le Domaine, qui s'étend sur 98 hectares, honore l'identité néo-zélandaise en proposant des cuvées Bel Echo à la pureté vibrante. C'est l'harmonie parfaite entre méticulosité française et liberté du Pacifique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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