• Bel Echo
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Bel Echo 2019

Blanc

Marlborough

Monde

BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Vif
Vif Des blancs légers et rafraîchissants

En trois mots :

Sec, acidulé, minéral

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Cake et petits fours
  • Soupes et velouté
  • Huitres
  • Fromage de chèvre
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Salade d'écrevisses, de pomme et de pomelo
L’equipe du Petit Ballon
Sol calcaire et sauvignon, nous voilà en Nouvelle-Zélande avec un vin signé par un des grands noms de Sancerre, la Maison Bourgeois. Pas de dépaysement donc mais un vin précis issu de raisins provenant des terroirs de Broadbridge et de Wither Clays. Un vin vif et friand, fruité, floral, avec une pointe d'exotisme qui fera voyager vos papilles. A déguster sur sa jeunesse.
Service 10°°C
Apogée 2021
Garde 2024
œil

Vin à la robe or pâle sur des nuances vertes de jeunesse et un dégradé totalement translucide. Sa brillance nous parle de fraîcheur.

Nez

Au nez, on retrouve le sauvignon sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de passion, de fuits secs, pistache, amande et une note de feuille de laurier à l'aération.

bouche

Souple et suave en attaque mais vite sur une trame acidulée en milieu de bouche. On retrouve les agrumes en finale avec un côté zesté. Easy wine !

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau

Poisson

Poissons crus marinés à l'aneth, sashimi, sushi, tempura de crevettes, bar en croûte de sel, turbot hollandaise, huîtres

Légumes

Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan

Fromage

Crottin de Chavignol frais ou demi-sec

Region Monde
Pays Nouvelle-Zélande
Cépages Sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,53€

Customer Reviews

Based on 1 review
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B
Brice
Un super sauvignon du bout du monde

Un vin hyper intéressant à gouter, avec des aromes plus tropicaux que ceux de nos sauvignon francais. Très bon

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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