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Clos Henri Vineyard - Bel Echo 2018
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Emballage anti-casse
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L’avis de l’équipe
Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries, hamburger.
Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques.
Saint-Marcellin, Abondance, Tête de moine, Boursault.
Robe framboise sur des nuances grenat aux reflets rosacés. Une robe tendre qui inspire la légèreté.
La trame décline des arômes de cerise, de tabac, de pruneau, de cassis, de fleurs rouges et de fumé.
Souple et rond en attaque, sur le fruit puis plus sec sur sa finale aux tanins croquants. Coulant !
Clos Henri Vineyard
Le Clos Henri Vineyard est une propriété Néo-Zélandaise de la Famille Bourgeois (basé à Sancerre) et propose les cuvées "Bel Echo" travaillées en biodynamie. Etre à l'autre bout de la terre? Défi relevé pour la famille qui décide de créer ce Clos en plantant 98 hectares de vigne au mileu des moutons. On apprécie le risque !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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