Xavier Vignon - Beaumes de Venise 2019

Name: Xavier Vignon - Beaumes de Venise - AOP Beaumes-de-Venise - Rouge - 2019
Brand: Xavier Vignon
SKU: XVBV19_SEP21
Price: 16.50 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Beaumes-de-Venise

Vallée du Rhône

16,50 €

16,50 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 14,85 €

Xavier Vignon 🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, France

Robuste

Un vin qui nous a embaumé le palais !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Daube de boeuf à la provençale

L’équipe du Petit Ballon

Tout est une question d'équilibre ! Certes ce vin nous impose sa puissance et sa générosité, mais à la dégustation , nous avons été conquis. Assemblage à part égale de syrah et de grenache noir, c'est un aussi un jeu de trois terroirs, marnes du Trias, Terres Blanches, Terres Grises sur des altitudes allant de 100 à 600 mètres. Donc du fruit, de la chair, des épices, des notes de fumé et de tabac, pour un vin à la complexité naissante.

Infos sur le produit

Region Vallée-du-Rhône

Pays France

Cépages Syrah, grenache

Contenance 750 mL

Alcool 15 %

Sulfite oui

Prix au litre 22,00€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Canard aux olives, daube de boeuf à la provençale, tajine d'agneau, travers de porc au caramel, poulet à la diable.

Légumes

Tajine de légumes, lasagnes d'aubergine.

Fromage

Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Livarot, Pélardons.

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2023

Garde 2028

Œil

Vin à la robe rubis encore jeune et fraîche sur des reflets violets. Plus tendre sur le bord du verre. La matière apparaît riche dans le verre.

Nez

Nez de fruits noirs et de fruits à noyaux frais et gorgés de soleil, cerise, prunelle, myrtille, sureau mais aussi de tabac, de poivre Sichuan, de toasté et de tabac.

Bouche

On retrouve une matière riche et onctueuse dès l'attaque avec une belle générosité fruitée. Réglisse, violette et menthe rééquilibre le tout sur la finale.

Xavier Vignon

🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, france

L'histoire d'un passionné ! Après avoir voyagé et travaillé dans de nombreux vignobles à l'étranger et tracé son chemin dans le monde du vin, Xavier Vignon décida de revenir sur ses terres natales pour démarrer son activité d'oenologue consultant. Depuis 20 ans, il conseille donc à Châteauneuf du Pape et en Vallée du Rhône Méridionale et assemble aujourd'hui ses propres cuvées grâce à une sélection rigoureuse et en y apportant une pointe de modernité.